【李流芳】人物鐵事：食里情懷

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　　一次，李流芳到杭州西湖邊游玩。見(jiàn)西湖里長(zhǎng)滿了嫩綠的蓴菜，郁郁蔥蔥，人們傾城出動(dòng)，從早到晚采摘蓴菜，然後千擔(dān)萬(wàn)擔(dān)地運(yùn)往蕭山，在湘湖中浸泡、清洗後再出售。據(jù)說(shuō)，西湖的蓴菜要經(jīng)過(guò)湘湖水浸洗，味美無(wú)比。他們一行人從未見(jiàn)過(guò)蓴菜，更未見(jiàn)過(guò)如此熱鬧、浩大的場(chǎng)面，非常驚奇，便買(mǎi)下許多蓴菜，回家烹調(diào)，并賦詩(shī)。

　　當(dāng)蓴菜羹端上桌時(shí)，人們都驚嘆它的色澤，不忍下箸擾亂其形色。過(guò)了許久，終於抵擋不住誘惑，品嘗起來(lái)。最後，李流芳表達(dá)了眾人的心聲，認(rèn)為蓴菜可以與當(dāng)時(shí)著名的黃芽菜、燕筍等媲美。李流芳的《蓴羹歌》描述了江浙人采食西湖蓴菜的場(chǎng)面和習(xí)俗，稱贊了蓴羹色香味形的美妙，對(duì)後世人了解時(shí)代蓴菜的食用情況有較為重要的作用。

　　【莼羹歌】
　　怪我生長(zhǎng)居江東，不識(shí)江東莼菜美。今年四月來(lái)西湖，西湖莼生滿湖水。
　　朝朝暮暮來(lái)采莼，西湖城中無(wú)一人。西湖莼菜蕭山賣，千擔(dān)萬(wàn)擔(dān)湘湖濱。
　　吾友數(shù)人偏好事，時(shí)呼輕舠致此味。柔花嫩葉出水新，小摘輕淹雜生氣。
　　微施姜桂猶清真，未下鹽豉已高貴。吾家平頭解烹煮，間出新意殊可喜。
　　一朝能作千里羹，頓使吾徒搖食指。琉璃碗成碧玉光，五味紛錯(cuò)生馨香。
　　出盤(pán)四座已嘆息，舉箸不敢爭(zhēng)先嘗。淺斟細(xì)酌意未足，指點(diǎn)杯盤(pán)戀余馥。
　　但知脆滑利齒牙，不覺(jué)清虛累口腹。血肉腥臊草木苦，此味超然離品目。
　　京師黃芽軟似酥，家園燕筍白于玉。差堪與汝為執(zhí)友，菁根杞苗皆臣仆。
　　君不見(jiàn)，區(qū)區(qū)芋魁亦遭遇，西湖莼生人不顧！季鷹之后有吾徒，此物千年免沉涸。
　　君為我飲我作歌，得此十斗不足多。世人耳食不貴近，更須遠(yuǎn)挹湘湖波！